- 份量: 4位用
- 準備時間: 15分鐘
- 烹調時間: 5分鐘
材料
1個
2茶匙(10毫升)
約1/4茶匙(1.25毫升)
8隻
2湯匙(30毫升)
4條
1杯(250毫升)
1杯(250毫升)
1/4茶匙(1.25 毫升)
熟牛油果(切一半，去核去皮)
青檸汁
鹽和胡椒粉
雞蛋
牛油
早餐香腸(煮熟壓碎)
蕃茄(切粒)
車打芝士碎
辣椒粉（隨個人喜好添加）
步驟:
步驟 1
混合牛油果、青檸汁、鹽和胡椒粉，放置備用。
步驟 2
將雞蛋、1/4杯(60毫升)水和1/4茶匙(1毫升)鹽和胡椒粉攪勻。在大型平底鍋用中火燒熱牛油，倒入蛋液，輕輕攪拌3-5分鐘或至凝固蓬鬆，放涼。
步驟 3
將炒雞蛋分成4份，放入微波爐適用的食物盒。鋪上香腸、牛油果蓉、蕃茄和芝士。撒上辣椒粉(隨個人口味添加)。密封並冷藏不超過24小時。
步驟 4
放入微波爐高溫加熱1分鐘或至熟透即可享用。
小貼士：
可選用煙肉、火腿或黑豆(素食)代替香腸。
